Mot déduit à partir de l'anthroponyme : Darsetius, et du toponyme : Darciacum (l'actuelle, Darcey en Côtes-d'Or). Il se serait conservé via le latin tardif darsus, pour aboutir au français "dard" (poisson proche de la carpe). Il est toutefois étrange que le nom d'un poisson soit donné, à un homme ou à une cité.