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La première étape dans le travail du bois consiste à abattre les arbres, en général du chêne pour faire le mobilier (seaux, tonneaux...) et du frêne pour la vaisselle (cuillères, écuelles, gobelets, coupelles, bols...). C'est le travail du bûcheron. Une fois l'arbre abattu, celui-ci a le choix d'en faire des poutres ou des planches.

Dans le premier cas, il taille le contour du tronc qui sera par la suite envoyé au charpentier qui s'occupera d'en faire des bâtiments. Dans le second, il fend l'arbre dans le sens de sa longueur et en extrait des planches. Les planches sont par la suite allongées les unes sur les autres en étant séparées par de petites cales de manière à faire circuler l'air et à sécher le bois. Une fois le bois sec, le menuisier et le charpentier peuvent le travailler.