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Encyclopédie de l'Arbre Celtique

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Encyclopédie de l'Arbre Celtique



  • Dossiers d'archéologie - Le goût et l'alimentation dans l'Antiquité [03/2014]

  		• •  Dossiers d'archéologie - Le goût et l'alimentation dans l'Antiquité [n°362], 03/2014, Faton, ISSN:L15957-362, 9,50 €

    Description:

    De l'assiette quotidienne au banquet cultuel, ce numéro des Dossiers d'Archéologie aborde, à travers une série d'études bien documentées, la question de l'alimentation dans l'Antiquité.


    (description du numéro par l'éditeur)



    Sommaire:


    Articles

     • Préface. L'alimentation dans l'Antiquité (A. Esposito)

     • Glossaire pour étudier l'alimentation dans l'Antiquité

     • Archéologie du sacrifice dans les sociétés antiques (S. Huber, W. Van Andringa)

     • Sang pour cent? Les hécatombes dans les cultes grecs (S. Huber)

     • Sacrifices et banquets dans le sanctuaire périurbain de Cumes (L. Cavassa, P. Munzi)

     • De la cuisine à la table. Céramiques communes et identités culturelles (A. Esposito)

     • Les pratiques culinaires dans une cité de Gaule méridionale : Lattara (A.-M. Curé)

     • Entre Ibérie et Gaule du Sud: pratiques culinaires durant la romanisation (A. Gorgues, C. Sanchez)

     • De la vaisselle à la cuisine (S. Mouton-Venault)

     • La cuisine dans la colonie de Lugdunum. Un goût de Rome (C. Batigne Vallet)

     • Les pratiques alimentaires en Italie méridionale et en Sicile (A. Esposito)

     • Recettes pour retrouver une cuisine gauloise vraisemblable (A. Flouest)

     • Cuire et consommer du pain dans l'Italie romaine (N. Monteix)

     • L'archéozoologie : méthode et enjeux (A. Gardeisen)

     • Pratiques alimentaires protohistoriques. L'alimentation carnée à Lattara (A. Gardeisen)

     • L'alimentation carnée dans la Lattara romaine (A. Renaud)

     • Découpe et commercialisation de la viande à Pompéi (N. Monteix, N. Morand)

     • Production et distribution de viande à Divio (Ch. Vernou)

     • La production de vin à Lattara. Ce qu'en disent les pépins (N. Rovira, N. Alonso)

     • Le vin en Gaule romaine. Innovation de productions et de goûts

    Actualités

     • Expositions

     • Livres




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