gastronomie

[rianis]

salutem punctis trianguli

Je travail dans la restauration et ma question auras un rapport avec cela.

Existais t-il une gastronomie chez les Celtes ????

Et de nos jours, existe t-il une référence ??

Il me semble que pour les Romains c est le cas, qui ais des références a une gastronomie

au plaisir de vous lire

ria.

[Thierry]

"La cuisine Gauloise continue" aux éditions Bibracte et Bleu autour....

J'ai oublié le nom des auteurs mais je te donnerai les références complétes un peu plus tard....Sinon tu as les références sur le forum d'Aremorica...

Ce livre extrêmement sympathique est une belle expérience de reconstitution....Il n'a évidemment pas l'ambition de nous dire comment était exactement la cuisine gauloise.....simplement, il est rédigé par un archéologue et un cuisinier qui commencent par évoquer les produits dont disposaient les Gaulois, puis les récipients et les ustensiles et à partir de ces éléments, ils ont éprouvé pas mal de recettes adaptées à chaque saison....L'ensemble est savoureux....En plus ça donne des idées....

Bien sûr le travail n'est pas totalement exhaustif mais ca reste très sympa et...instructif...

Conseil de repas "éprouvé" et légérement réadapté à la maison :

- Poireaux au miel
- Roti de porc au verjus de pomme
- Poires merveilleuses

Le tout arrosé de vins d'Italie achetés à de vils négociants romains....

[Thierry]

Ah j'oubliais les lentilles (omniprésentes) avec le rôti....

[Muskull]

salutem punctis trianguli

Je travail dans la restauration et ma question auras un rapport avec cela.

Existais t-il une gastronomie chez les Celtes ????

Et de nos jours, existe t-il une référence ??

Il me semble que pour les Romains c est le cas, qui ais des références a une gastronomie

au plaisir de vous lire

ria.

Sur les romains il existe des milliers de pages mais les romains sont des gueux violents qui ont tout volé à des peuples moins violents. Ils sont les premiers de l'histoire à prouver que l'hégémonisme militaire, la purification ethnique, le pillage, les massacres des opposants est une fin en soit en fait de culture.
Du fait de ces lourds monuments qui durent plus qu'ils ne devraient nous en sommes encore là; dans la culture de l'élite.

[Pierre]

Salut Thierry,


Bien vu, et pas bien vu

http://www.arbre-celtique.com/encyclope ... t-4177.htm


Salut Rianis,

Tu peux aussi y faire un tour, il y a dans cette partie du site pas loin de 200 réfèrences bibliographiques (au cas où le courage te manquerais )


@+Pierre

[rianis]

salutem punctis trianguli

Je travail dans la restauration et ma question auras un rapport avec cela.

Existais t-il une gastronomie chez les Celtes ????

Et de nos jours, existe t-il une référence ??

Il me semble que pour les Romains c est le cas, qui ais des références a une gastronomie

au plaisir de vous lire

ria.

Sur les romains il existe des milliers de pages mais les romains sont des gueux violents qui ont tout volé à des peuples moins violents. Ils sont les premiers de l'histoire à prouver que l'hégémonisme militaire, la purification ethnique, le pillage, les massacres des opposants est une fin en soit en fait de culture.
Du fait de ces beaux monuments qui durent plus qu'ils ne devraient nous en sommes encore là; dans la culture de l'élite.

salutem punctis trianguli

J'ai des doutes, à savoir si une civilisation antique quelque soi, étais moins violente que les Romains.

Qu elle vole ou qu' elle fasse sienne les thechniques technologiques des peuples vaincus, ai a mon sens dans l'ordre de la morale d' alors, qu elle impose sa langue, sa culture Greco-Romaine, sa religion et le panthéon de ces dieux aussi et surement d'autre choses auquels je penserais pas forcément et bien sur qu elle assimile les peuples vaincus en une entitée collectives et un seul peuple unifié dans l empire Romain à des gradations diverses selon ces moeurs et us et coutumes.

Et surtous, il faudrais aussi penser que notre morale de notre époque na rien avoir avec celle de tous ces peuples antiques et se qui nous choqueraent à notre époque, ne les choqueraient surement pas et serait pour eux, dans l'ordre des choses.

Bien sur je peu toujour me tromper, je n'ai malheuresement pas la science infuse, mais aussi je n'ai pas inventer le fil a couper le beurre , j'essaye d'avoir du bon sens et de la logique, ce n'est pas toujour facile et parfois je m'embrouille.

rianis

[rianis]

Salut Thierry,


Bien vu, et pas bien vu

http://www.arbre-celtique.com/encyclope ... t-4177.htm


Salut Rianis,

Tu peux aussi y faire un tour, il y a dans cette partie du site pas loin de 200 réfèrences bibliographiques (au cas où le courage te manquerais )


@+Pierre

salutem punctis trianguli

J y vais de ce pas, que l aventure commence

Rianis