Kir Celtique, la recette ?

[Sister of Night]

Des nems bretons ? Pourquoi pas.

On fourre une petite galette sarrazin de choux-fleur, de jambon et de béchamel puis on roule le tout en forme de cylindre. Faire revenir dans une poelle avec du beurre (salé bien sûr !). A présenter avec des feuilles d'artichaud en lieu et place de la salade.

Sister "plein d'idées en stock"

[DT]

Bonjour à tous,
Non, non, non, pour que cela fonctionne il faut une invocation à Merddyn, et de plus vendre à 10 euros minimum.
A+

[Curmisagios]

12 € de préférence, c'est plus trifonctionnel

[DT]

Salut à tous,
je crois que lors de la consommation du Kir breton et de la Nem bretonne, s'il y a un fond de musique traditionnelle, un conteur des légendes de Brocéliande, on peut passer de 15 à 20 euros.
A+

[Sister of Night]

Impeccable tout ça ! On a le concept, l'ambiance, la carte et les tarifs, il ne reste qu'à trouver l'endroit (un lieu à réhabiliter, éventuellement) et je me charge de passer derrière les fourneaux.

Vous n'auriez pas une idée de nom pour ce resto à vocation culturelle ?

[Kambonemos]

L'Ambassade gauloise ; les chiens jaunes seraient acceptés..

*** Only the mames have been changed to protect the guilty***

[DT]

Salut à tous,
A mon tour je propose un nom, le Sìd (ou Sidh, je n'en connais pas bien l'orthographe), ou bien le cidre, ou site, selon l'accent en Bretagne, car lorsque l'on veut du crabe, il faut prononcer crap.
N'empêche la dernière fois que j'y suis allé (là-haut ou là-bas, en Bretagne), j'ai mangé une choucroute.
A mon avis, il faut faire aussi chambre d'hôtes.
Reste à savoir si les Normands seront admis, à moins qu'ils ne restituent le Mont Saint Michel.
Reste à savoir si les Saxons seront admis à moins qu'ils ne restituent les îles "anglo-normandes".
Reste à savoir si les Français seront admis à moins qu'ils n'apprennent le Breton et se convertissent au culte de la Grande Mère.
Curmisagios sera admis d'office, car il doit être un bon client.
Quant à être derrière les fourneaux, Sister of Night, c'est trop Kirche, Kinder, Küche.
Voici un autre idéal de la déesse aux fourneaux ou de la lampe à huile:

A+

[Muskull]

Il y a un petit côté franchouillard dans ces blagues style on va tanner la "Bécassine".
Il y a d'excellents conteurs bretons comme Alain le Goff et aucun breton à l'esprit valide ne rend de culte à la Grande Mère. Ce qui est d'ailleurs inexact du point de vue mythologique car seul l'un des aspect de la déesse était celui de la mère. A force de simplifier on perd le sens.
De plus, siou'plaît, ne commandez plus de jambon dans vos sarrazines, le goret tue la Bretagne, la pisse de porc coule aux anciennes sources sacrées, l'eau du robinet n'est plus buvable et avec d'autres amis(ies) nous boycottons totalement tout ce qui vient de ce quadrupède prolifique.
Si vous êtes sages je vous donnerai la vraie recette des coquilles saint Jacques à la mode bigoudène.

[Patrice]

Salut,

Reste à savoir si les Normands seront admis

Oui, parce qu'on dit "cid'" aussi, chez nous. Le Normand parle donc la même langue que le Breton.

Quand aux Bretons qui pensent que le Mont-Saint-Michel est chez eux, ma foi... Heureux les simples d'esprit!

A+

Patrice

[Jacques]

Salut,

Reste à savoir si les Normands seront admis

Oui, parce qu'on dit "cid'" aussi, chez nous. Le Normand parle donc la même langue que le Breton.

D'ailleurs, le Cid, c'est Corneille, et Corneille était normand - CQFD.

[Sister of Night]

Pour ne pas faire de jaloux, je propose comme nom : "La Taverne de la Déesse" (chacun choisira celle qu'il préfère, c'est tout simple).

On servira du cidre breton les jours pairs et du cidre normand les jours impairs. Les autres provenances sur tirage au sort et à condition qu'on nous les offre, histoire de tester. On a de la marge avant que les chinois se mettent à produire notre divin breuvage.

Pour prouver que les produits bretons et la cuisine, ça me connait, suivez le guide.

Quand au jambon, on optera pour l'élevage raisonné qui utilise des systèmes propres de recyclage du lisier ne créant pas de "marées vertes" par faute d'épandage excessif qui azotent les eaux de ruissellement.
Des solutions existent, il faut juste les mettre en place et oublier certaines pratiques peu écolos.

Et un samossa "noix de St Jacques et poireau", ça ne serait pas mal...

[DT]

Salut à tous,

Muskull a tort
Pour le côté "franchouillard et tanner la bécassine", voici de bonnes recettes qui font "couleur locale" ; elles ont l'avantage d'utiliser le cid...


A+

[Pierre]

Quelle horreur

Des moules sans l'ombre d'une frite

@+Fourbos

[rianis]

Si vous êtes sages je vous donnerai la vraie recette des coquilles saint Jacques à la mode bigoudène.

sa m'intéresse énormément, en plus étans un gourmet voir un gourmand et en plus la cuisine est mon métier

je demanderais pas à nos GO de mettre une options cuisine sur le forum, bien que sa peu donner une vue sur l'évolution en quelque sorte, bien que je ne c'est pas si sa peu aportez quelque choses de plus et en restant humble.

[rianis]

Salut à tous,

Muskull a tort
tanner la bécassine


A+

on la flambe pas ?? pour lui enlever le résidus de plumes une fois déplumer??