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de **Sedullos** » Dim 22 Juin, 2008 17:25

Salut à tous,
On a des traces de salage sur des ossements de porc à Bâle d'après Gilbert Kaenel (1985) * et à Roanne d'après Méniel (1997) ** cf, Le site protohistorique d'Acy-Romance (Ardennes ). III, Les animaux et l'histoire d'un village gaulois : Fouilles 1989-1997 / par Patrice Méniel .- Compiègne : CRAVO, 1998.- 181 p.- (Mémoire de la Société archéologique champenoise ; 14), p. 124.

* Boire et manger à la fin de La Tène en Suisse occidentale / Gilbert Kaenel, Archéologie suisse, 8,3, 1985, p. 150-159

** Les restes osseux / Patrice Méniel in Rodumna (Roanne, Loire), le village gaulois / M.-O. Lavendhomme, Vincent Guichard, dir.- Editions de la Maison des sciences de l'homme, 1997.- (DAF 62), p. 183 -199

J'ai oublié de préciser le plus important, il s'agit de vases ayant contenu des ossements de porc.

de **Alexandre** » Lun 23 Juin, 2008 9:30

Les offrandes aux défunts avaient-elles besoin d'être "longue conservation" ?

de **Pierre** » Lun 23 Juin, 2008 10:01

Alexandre a écrit:Les offrandes aux défunts avaient-elles besoin d'être "longue conservation" ?

La route pouvait être longue pour ceux qui n'avaient pas assez honoré les dieux. Que restait-il dans le frigo au moment du décès ? Mais la présence de salaisons en contexte funéraire est relativement rare. Cela n'empêche que ce mode de conservation est facile a mettre en évidence par les archéologues, et a été à plusieurs reprises démontré. Maintenant, si tu avais parlé de viande confite ou fumée, dans ce cas effectivement, c'est quasiment impossible à démontrer :wink:

@+Pierre

de **Sedullos** » Lun 23 Juin, 2008 10:39

Salut à tous,

attention, la mention des restes de salage dans des vases ne concerne pas particulièrement un contexte funéraire.

de **Pierre** » Lun 23 Juin, 2008 11:22

Bien entendu Sed,

Les archéozoologues ont bien d'autres sources que les tombes. Mais je voulais simplement insister sur le fait que l'archéologie n'est pas démunie pour appréhender des techniques de salage.

@+Pierre

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