Pot gaulois destiné à la cuisson des aliments

[Sagillia]

Voilà, je m'attaque à reconstituer des plus grosses pièces.
Ici, un exemple de pot à cuire gaulois :


Vous retrouverez d'autres vues dans les actualités de mon site, ici : http://ateliers-talamh.com/prestations/2010/09/pot-a-cuire-gaulois-2/

Mon but étant de reconstituer différents pots et de tenter une expérience de cuisson avec ceux-ci !
Le menu est encore à établir

[Thierry]

Merci pour tes infos.....

Tu t'attaches à un aspect de la reconstitution qui m'apparaît fondamental.

Que comptes tu cuire dans ce pot et comment ?

Pour les recettes, enfin une approche expérimentale de celles-ci, tu as le livre "La cuisine gauloise continue" que tu dois connaître.

[Sagillia]

Compte tenu de la capacité, assez grande, de ce pot, je pense faire une sorte de ragout.
Je réalise différentes écuelles dont l'une pourra servir à couvrir le pot durant la cuisson.
Dernièrement, j'ai réalisé un autre pot, d'une plus petite capacité, ayant la même forme.
Et ce matin, je finalise un pot tripode basé sur la forme de ceux retrouvés du côté de St Symphorien (Bourgogne), datés fin IIème - début Ier s. av JC.
J'aimerais réaliser d'autres récipients, de formes et gabarits divers afin de tester la cuisson de ragout, soupe, bouillie, etc.
Après, j'ai aussi toute la technique de cuisson à expérimenter et ce n'est pas une mince affaire ! Surtout penser à noter tout ça et à prendre les photos et faire les éventuels croquis !

Pour les légumes, fruits, céréales et autres viandes, je partirai sur les aliments connus, plutôt datés du Ier s. av JC, liste confectionnée et glanée au fil des ans et des lectures !

[Séléné.C]

Tu connais peut-être déjà, mais pour le menu, tu peux consulter "la cuisine gauloise continue"

Beau pot...

[Sagillia]

"la cuisine gauloise continue"

Oui oui je connais