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Contrairement au menuisier, le charpentier s'occupe des travaux lourds. Par exemple, dans les oppida, c'est lui qui construit les habitations individuelles et collectives (maisons, greniers etc.) mais aussi les remparts, les palissades, le (ou les) sanctuaire(s), les cuvelages de sources, les pilotis, les traverses de ponts... C'est la raison pour laquelle il vit fréquemment à l'intérieur de l'oppidum, dans le quartier réservé aux divers artisans. Son rôle est dans un premier temps de construire, et dans un second d'entretenir. Le bois, suivant son utilisation finale, est travaillé sec ou encore vert. Il peut être débité par le bûcheron en poutres ou en planches qui serviront pour la construction des éléments cités ci-dessus.