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Pour nourrir leurs animaux durant l'hiver les paysans gaulois devaient couper l'herbe, pour après séchage obtenir ce que l'on appelle "le foin". Cette pratique, quoique difficile en mettre en évidence par l'archéologie, est tellement nécessaire qu'il n'est pas possible de ne pas la concevoir chez les Gaulois. La découverte de multiples faucilles, dont la conception exclue le fauchage des céréales, semble démontrer que les fermiers coupaient l'herbe pour la faire sécher et la stocker. Cette récolte pouvait aussi être faite à l'aide de serpes.