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Encyclopédie de l'Arbre Celtique

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Encyclopédie de l'Arbre Celtique



  • bière

  • Les Gaulois grands buveurs de bière ? Oui et non, en fait le mot "bière" d'origine néerlandaise n'apparait qu'au moyen-âge avec l'introduction du houblon dans le processus de fabrication, et permit de distinguer les deux produits : la bière avec du houblon, la cervoise sans houblon. De fait, les Gaulois n'utilisant pas de houblon, buvaient de la cervoise (voir ce terme). Diodore de Sicile écrit que les gaulois boivent une boisson ç base d'orge nommée zythos (ζῦθος)(1).

    Diodore de Sicile, Histoire Universelle, V, 26 : "L'excès de froid altère tellement le climat, que la vigne et l'olivier n'y croissent pas. C'est pourquoi les Gaulois, privés de ces fruits, font avec de l'orge une boisson appelée zythos(1). Ils font aussi tremper du miel dans de l'eau, et s'en servent en guise de boisson(2)."

    (1) Zythos est le nom grec de la bière, et non une appellation gauloise de celle-ci.
    (2)L'hydromel.




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